Patata de quinoa con queso raw

Primero siento la calidad de las fotos desde hace 2 dias no tengo mi camará y las estoy haciendo con el movíl...
Esta recetea me ha salido hoy porque tenía patatas ya hervidas , asi que las mezcle con quinoa ...
Mas o menos he puesto la misma cantidad de patatas que de quinoa, lo he mezclado con un tenedor y lo he añadido : 1 puerro ( previamente cocido ligeramente en aceite de oliva)
                     cilantro
                     1 ajo ( crudo)
                      comino
                     sal, pimienta
Hacer bolitas y pasar por el sarten con un poco de aceite de oliva.

Este queso crudi es perfecto para remojar :
250 gr de anacardos crudos ( previamente en remojo)
el zumo de un limon
pimenton de la vera
un chorito de salsa soja
sal si hace falta ( ya que la soja lo aporta)
Quita el agua de los anacardos y tritura todo juntos hasta obtener esta crema.
Como hace frio, encendí el horno hasta que se ponga calentito ( pero no demasiado), lo apagué y pusé mi crema de queso para que se ponga templado a la hora de comer

Hamburguer de quinoa

Aqui otra version con la quinoa, estaría bien, si consideras seguir una dieta vegana, comer quinoa una vez a la semana, y si puedes compralo de comercio justo ;) , la quinoa es el cereal más completo que existe, contiene todos los aminoacidos que nos hace falta y su aporte proteico es de lo mejorcito!
No hay nada mágico en esta receta, simplemente ha sido cocer la quinoa, añadir 3 dientes de ajo , un manojo generoso de perjil, y tamari para salarlo. En esta mezcla añadi 150 gr ( mas o menos) de harina de espelta.
Lo trituré un poquito para conseguir una masa mas manejable, hacer mis hamburguesas y a la plancha.
Por encima hize una salsa tomate casera, pero tambien puedes añadir una loncha de queso vegano por encima, a mis niños les encantan con una salsa china llamada " hoisin.
Disfruta :)

::::: Pancakes Veganos :::::

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::::::::PANCAKES VEGANOS:::::::::
Es una receta que he probado hoy por primera vez y me ha gustado mucho, es de "mas alla del gluten"
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½ taza de quinoa cocida (mirar como en el paquete)
- ½ taza de harina de arroz (se puede reemplazar con cualquier otra harina sin gluten)
... - ½ taza de agua
- 1 platano maduro
- ½ cdta de bicarbonato de sodio
- stevia, xilitol… para endulzar (opcional; pruebe la masa si es necesario endulzarla, muchas veces con el platano solo es suficiente).
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-Mezclar en una taza la harina con el bicarbonato de sodio.
-Triturar el platano con un tenedor. Mezclarlo con agua y agregar la quinoa cocida. Endulzar si se requiere. Revolver bien.
-Añadir la mezcla de harina con bicarbonato, mezclar bien.
-Si la masa es muy espesa, añadir más agua. Si es demasiado líquida, añadir más harina.
- Calentar la sartén engrasada suavemente con aceite. Agregar la masa, dorar por ambos lados.
-Untar con mermelada, miel, adornar con frutas... según el gusto de cada uno.
Gracias a "mas alla del gluten