:::Menu de Hoy : ensalada de garbanzos y calabacin al limon con rollos de arroz :::::

 

Los rollos de arroz les encuentra o en una tienda asiática o bio, no se cuecen , solo se remojan en agua caliente. Su relleno:
-fideos de arroz ( que tampoco se cuecen pero se remojan)
-spaghetti de calabacín crudo
-cacahuetes
-salsa de tomates cherry amarillos ( solo son trituradas con aceite de oliva ,sal y oregano)
-la otra salsa la hize con 1 cuchara de tahini, 1 de tamari, 1 de aceite de sésamo,leche de coco al gusto)
Pon esta mezcla en tu rollito y yasta ! es fácil pero entretenido, le puedes poner cualquier cosita dentro pero no demasiado porque osino no podras cerrarlos bien.
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La ensalada de garbanzos y calabacines al limón y comino
-Prepara una salsa con 2 dientes de ajo , el zumo de un limón y aceite de oliva.
-corta en tiras los calabacines, cueces los un poco en un Wok con cominos y sal gorda (bio)
-cuando estén tiernos , reserva en un plato
-una vez remojados los garbanzos , cuéceles.
-los pase un ratito en el wok con aceite de oliva y semillas de sésamo.
-añade tomates
-Una vez que tienes todo preparado en tu plato, rocía la salsa de limón y ajo por encima de los garbanzos y los calabacines.
Me encanta las ensaladas de legumbres, espero que te guste ;)