sopa fria de zanahoria

Sopa con sabores étnicos!

Para 5 :

-7 zanahorias

-1 puerro

-4 dientes de ajo

-8 tomates peras ( eran de tamañao más bien medianas-pequeñas)

-200 ml de leche de coco

-mezcla de especies Pakistanis ( o curry/curcuma)

-mezcla de semillas (lino,sésamo,calabaza,pipas..)

-agua para hacerlo más homogeneo

-salsa terriaki ( salsa de soja mas fermentada, en cualquier tienda bio)

Primero en una cacerola hervir las zanahorias y puerro cortado en trocitos con los dientes de ajo, hasta que se pongan más blanditos.

al final de la coción añadir las especies.

Poner a triturar con su agua, añadir tomates y leche de coco

Añadir poca agua para que se ponga cremoso.

Antes de servir un chorito de terriaki y las semillas.

a comer bien frío, es una delicia !!!