miércoles, 4 de septiembre de 2013

Albondigas de calabacin & tofu ahumado

























El tofu que compro es ecologico, y solo lo comemos de vez en cuando, y hoy ha tocado, este en especial es ahumado y me encanta !
Para 20 albondigas
-medio calabacin cortados en trocitos
-un paquete de tofu ahumado de  250 gr
-comino pero no en polvo , que no me acuerdo como se dice ! jeje!
-sal
-1 diente o 2 de ajo
-un manojo de perjil
Tritura todo pero no demasiado tampoco, añade:
-1 cuchara de salvado de avena
-harina de garbanzo para que se una, pon como 2 cucharitas , luego echa harina en un plato y da vueltas con tus albondigas encima.
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Pon el aceite, ten cuidado de esperar hasta que este bien caliente, osino se deshacerán. En cuanto las eches, deles la vuelta enseguida.serán más crujiente asi .
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Lo acompañe con una ensalada de  Bulgur .