jueves, 12 de septiembre de 2013

Paquetitos de calabaza y pasas con ensalada de Wakame

























Menu Vegano de Hoy !
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paquetitos de calabaza y pasas:
-2 masas de hojaldres ( casero o comprada )
-cortar la calabaza en trocitos
-un puñado de pasas
-crema de avena
-cúrcuma
-pimentón de la vera
-sal
-perjil
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Remojar las pasas en agua caliente durante media hora
Prepara la crema con 100ml (o mas ..), 2 cucharitas de cúrcuma, un pizca d epimentón de la vera, sal y un poco de aceite.
Una vez cortada la calabaza, poner en un cacerola con un poco de agua, tapado.
Cuando este listo, quita el agua y añade las pasas y la crema, remover ( sin cocer)
Corta la masa en 3 tiras, que a su vez corta en 3 rectangulos ( pincha la masa con un tenedor) , añade un cuchara de calabaza y cierra bíen los lados.Utiliza el papel vegetal para poner de bajo.
Al horno 20 min, mira bien que no se te queme !
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Ensalada Crudi
El wakame, es un alga que se suele vender seca, que tu re-hidrata en agua, una vez que se hayan infladas saca el agua de más .
La super salsa para acompañar (me encanta este plato!):
1 1/2 cuchara de aceite de sésamo tostado (eco)
1 cuchara de soja
1 cucharita de Mirin ( en tienda china o bio,es como un vinagre dulce )
semillas de sésamo
Remover bien miammmmm