martes, 17 de diciembre de 2013

Patata de quinoa con queso raw






































Primero siento la calidad de las fotos desde hace 2 dias no tengo mi camará y las estoy haciendo con el movíl...
Esta recetea me ha salido hoy porque tenía patatas ya hervidas , asi que las mezcle con quinoa ...
Mas o menos he puesto la misma cantidad de patatas que de quinoa, lo he mezclado con un tenedor y lo he añadido : 1 puerro ( previamente cocido ligeramente en aceite de oliva)
                     cilantro
                     1 ajo ( crudo)
                      comino
                     sal, pimienta
Hacer bolitas y pasar por el sarten con un poco de aceite de oliva.

Este queso crudi es perfecto para remojar :
250 gr de anacardos crudos ( previamente en remojo)
el zumo de un limon
pimenton de la vera
un chorito de salsa soja
sal si hace falta ( ya que la soja lo aporta)
Quita el agua de los anacardos y tritura todo juntos hasta obtener esta crema.
Como hace frio, encendí el horno hasta que se ponga calentito ( pero no demasiado), lo apagué y pusé mi crema de queso para que se ponga templado a la hora de comer