Muy interesante este sabor, la verdad estoy confusa porque me recuerda el pescado !! si !! pruebalo, verás !!
Las Alcachofas son de temporada, vengaaaa !!!
con 4 alcochofas o másssssss, quita las hojas y guardalas para otra receta, quédate con los corazones.
Utiliza el mejor cuchillo que tengas para cortar los corazones en lonchas muy finas.
Prepara un cuenco con 1 diente de ajo en laminas, aceite de oliva primera presión en frio, pimentón picante o de la vera ( ahumado),un chorito de zumo de limón, sal del himalaya o de bretaña, perjil o cilantro...
Deja macerar toda la noche o toda la mañana, y a desgustar este sabor único :)) nada que ver con el sabor cuando esta cocinado !
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