Bombones crudiveganos

Si quieres soprender a alguien con la alimentación crudi, esta es una súper receta!! Mis ganas de comer chocolate me hizieron crear estas bolitas dulces, es muy sencillo y muy ricas para tu paladar y cuerpo!

-250 gr de avellanas ( crudas, si no encuentras pues por lo menos tostada sin sal)

-3 cucharas de cacao puro , sin azúcar.

-3 cucharas de aceite de coco ( o manteca de coco)

-5,6 dátiles de Medjoul ( las mejores del mundo mundial!!)

-1 cuchara y media de Lúcuma ( si no tienes, la receta va muy bien sin tb !)

La lúcuma es un superalimento que sirve para endulzar postres, batidos o helados, alto contenido en niacina ( vitamina B3), estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso y actuá como un extraordinario enerrgizante.

Primero poco a poco vas echando las avellanas en tu batidora, y asi conseguir un polvo de avellanas, donde oras añadiendo el cacao.

Reserva en un cuenco, bate los dátiles ( sin hueso) y añadelos en las avellanas con la manteca de coco, y la lúcuma. Con la ayuda de tus dedos mezcla bien toda esta masa, y vas formando bolitas. Reserva en la nevera. Es ideal para la merienda o sorprender las personas golosas, a lo llevar azucar y tener esta sabor tan dulce creo que podría gustar a cualquiera! Te animas en hacerlo ?!!

Pastel Crudi de mango

Tenía un mango muy maduro, perfecto para convertirle en una dulce crema....
Para 3
-1 mango
-1 plátano
-2 cucharas de aceite de coco
-canela
Tritura, listo !

Para la masa
uy que lo he echo a ojo !! a ver....
mas o menos le pusé 125 gr de avellanas
4 o 5 cucharas de copos de avena
2 cucharas de aceite de coco
sirope de agave
Tritura listo !
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Coje la masa y la pones en un arro , presiona y pon a la nevera hasta que se ponga duro, luego le echas la crema y otra vez en la nevera hasta que se endurezca!
Un poco de canela por encima

Tambien queda super bien en un vasito corto !

:::MIni crepes de avellanas ::::

Con la pulpa que me sobro del elixir de avellanas, hize esas mini crepes de......avellanas !!
Como las inventé, no tengo muy claro las proporciones pero lo importante es que la textura se te quede como la masa de crepes, liquida pero no demasiado.
Con las avellanas, se me sobro como una masa harinosa a la cual mezcle harina de espelta integral, y leche de avena, un poco de canela , 1 cuchara de panela , 1 cucharita de levadura, un chorito de aceite y a la plancha. Ojo! que yo uso un salten especial para crepes, que es muy fina y la masa no se pega.

Acompañado de unas peras con chocolate crudi ( 4 cucharas de aceite de coco, 2 pequeñas de cacao puro, sirope de agave, todo a la nevera para que se quede durito )
 

::::El elixir de avellanas & canela ::::::

Una de las mejores bebidas que he probado !!
Soy una chica rara lo sé, nunca he bebido una Coca-Cola de mi vida, ni tampoco una fanta, ni bebidas energéticas y los zumos preparados nunca me han gustado, na de na ! Solo me gusta el agua y los zumos recíen echo, no es por cuestión de no querer beberlas pero más bien porque su  sabor no me complace . Pero con esta calor estoy buscando bebidas frias y sabrosas, esta es una super receta que gusta a TODA la familia ;)  No es mia, pero de un libro francés que tengo de Valerie Cupillard.
Me hizo pensar a la leche merengada , es un sabor subtil muy agradable al paladar:
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-250 gr de avellanas crudas ( y si realmente no las tienes y tienes unas ganas increíbles de probarlo hazlo con las tostadas, aunque su aporte nutritivo es muy bajo en comparación a las crudas)
-2 cucharitas de canela
-agua
-endulzante (agave,stevia,xilitol....)
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Remoja durante toda la noche las avellanas que cubres de agua.
El día siguiente, quita esa agua de las avellanas, ponlas en tu blender con una agua nueva que les cubra, tritura , veras una crema que empieza a crearse, en este momento añade agua , hasta que tenga consistencia de la leche ( yo tenia agua hasta arriba de mi blender que tiene un vaso de 1750 ml)
Añade la canela .
Ahora tienes que colar tu leche con un saco de tela fina que se usa para los quesos, o una media (limpia , jeje !), te quedarás con una leche fina sin trocitos, ponla en la nevera en una botella de cristal.
No tires lo que te queda después de haber colado la leche, vamos a utilizarlo para hacer una base para crepes ( aun no las he echo, pero voy a intentar hacerlo esta tarde y os diré !)
En el momento de servir tu elixir, en cada vaso echale algún endulzante y sirvela, super fría mmmhhhh no he echo bastante, no hemos quedado con las ganas de beber más ! nos hemos servido 5 buenos vasos, quiero mássssssss !!!

Chocolate fondant con frutos secos

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La semana pasada pasé delante una Pastelería que me gusta mucho por Fuengirola, bueno me gusta mirar su escaparate, pero no me gustan los ingredientes empleados... intenté hacer lo mismo pero versión mia a la rawaudrey !!! Y asi me quedaron :
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Cuando compras el aceite de coco, verás que cuando lo tienes en invierno esta duro, muy blanco, pero en verano es totalmente líquido. Como se solidifica en el frio, pues nada más fácil que mezclarlo con el chocolate (puro sin azúcar o raw) y tu endulzante preferido (stevia, xilitol,agave).
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En un cuenco he mezlcado:
-3 o 4 cucharas grandes de aceite de coco
-2 cucharitas de cacao
-endulzante ( cantidad según, pero no te pases! comemos demasiado dulce)
Mezclar bien.
Para lograr esa forma, y como es muy liquido, he usado un papel vegetal que he puesto en un recipiente de cristal, coloco un aro encima del papel y echo la crema de chocolate.
Lo pongo así en el congelador, con el aro ( porque es muy liquido )
En este momento añado avellanas //nueces // pasas ///lo que tu quieras !
Ponerlo en el congelador, estará listo en mas o menos 20 minutos :)
Miammmm Miammmm