crema de almendras y calabacín

Miammmm!! quería hacer una salsa, pero al final me la comí como una crema, es super suave !!!

-1 calabacín grande cortado en trozitos.

-20,25 almendras activadas ( es decir,remojadas anteriormente 3 horas minimo) con su piel (más sano!)

una cuchara de aceite de coco ( porque tenía que ser una salsa, pero quedo tan bueno, que allà!! en la crema pega muy bien tb ;)

-cebolleta

-aceite de oliva primera presion,sal del himalaya

-pimentón ahumado 

Hervir el calabacin con especies en su agua (romero,aceite de oliva,sal,hierbas provenzales..)

Quitar el agua de las almendras, y triturar con los calabacines y su agua con una cuchara de aceite de coco, hasta que se ponga muy cremoso.

Al momento de servir , añadir cebollete recíen picada, un hilo de aceite de oliva y pimtón ahumado.

Se puede comer fría o templada.

abrazos veganos a todos :)

Bombones crudiveganos

Si quieres soprender a alguien con la alimentación crudi, esta es una súper receta!! Mis ganas de comer chocolate me hizieron crear estas bolitas dulces, es muy sencillo y muy ricas para tu paladar y cuerpo!

-250 gr de avellanas ( crudas, si no encuentras pues por lo menos tostada sin sal)

-3 cucharas de cacao puro , sin azúcar.

-3 cucharas de aceite de coco ( o manteca de coco)

-5,6 dátiles de Medjoul ( las mejores del mundo mundial!!)

-1 cuchara y media de Lúcuma ( si no tienes, la receta va muy bien sin tb !)

La lúcuma es un superalimento que sirve para endulzar postres, batidos o helados, alto contenido en niacina ( vitamina B3), estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso y actuá como un extraordinario enerrgizante.

Primero poco a poco vas echando las avellanas en tu batidora, y asi conseguir un polvo de avellanas, donde oras añadiendo el cacao.

Reserva en un cuenco, bate los dátiles ( sin hueso) y añadelos en las avellanas con la manteca de coco, y la lúcuma. Con la ayuda de tus dedos mezcla bien toda esta masa, y vas formando bolitas. Reserva en la nevera. Es ideal para la merienda o sorprender las personas golosas, a lo llevar azucar y tener esta sabor tan dulce creo que podría gustar a cualquiera! Te animas en hacerlo ?!!

Trufas Raw

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Por fín las he echo, las tenía en mente hace semanas pensando en un postre raw para estas navidades, son trufas super energéticas por los dátiles y las semillas de cañamo ( alto porcentage de proteínas )
Es muy sencillo realizarlas, espero que os guste, a nosotros nos encanto !!
ay! otra vez las hize a ojos, entonces pues serán mas o menos las medidas ..lo siento ; las hize ayer y no me acuerdo muy bien ...
Para + o - 16 trufas:
-(+ o -) 16 dátiles sin hueso, previamente remojado en agua durante 3 horas minimo.
- 3 cucharas de cacao en polvo crudo
-150 gr de avellanas crudas
-semillas de cañamo,o de sésamo, o coco en copos , o azucar de coco
-1 cucharas de aceite de coco.

Triturar todos los ingredientes hasta tener una masa homogenea con trocitos de avellanas muy pequeños. Forma tus bolitas con tus manos o mezclar todo muy bien y dejarlo en la nevera hasta que se ponga la masa un poco más durita ( no que sea dura pero mas manejeable), entonces forma unas bolitas con la ayuda de una cucharita y pasalas en un plato lleno de semillas de cañamo ( o sésamo,azucar de coco,coco etc..)
Dejalas en la nevera hasta el momento de servir.

Mi tarta Rawchocolate

Hoy me apetecía comer chocolate cerquita de mi chimenea y realizé este dulce crudi super bueno con ingredientes ecologicos, y claro sin azucar. Es muy rico, tampoco aconsejo comerlo todos los días, pero si en estos momentos que tu estomago grita hambre de chocolate y sabor dulce.....

Para la Base:
-200 gr de almendras crudas ( previamente en remojo durante 4 horas minimo)
-4 cucharas de aceite de coco ( en estado duro)
-endulzante ( stevia o  agave)
Tritura las las almendras crudas ( sin su agua), en un cuenco mezcla las con el aceite ya deritido ( en esta epoca del año, el aceite de coco se pone muy duro, sólido; la mejor manera es preparar un baño maria y colocar un tarito de cristal con dentro las 4 cucharas de aceite de coco sólido; tiene que ser muy suave y no llegar a los 40 grados!!); añade el agave o stevia. Tiene que ser una preparación pegajosa que pondras en un molde de pastel ( el que se quita la parte superior cuando este listo)

Para el Relleno:
-mas o menos 30 dátiles sin huesos ( previamente en remojo durante 4 horas minimo)
-un puñado de alga muslo de islandia ( previamente en remojo durante 4 horas minimo )
-4 o 5 cucharas de cacao crudo o algaroba
-agua
-4 cucharas de aceite de coco
Tira el agua de los dátiles y trituralas con un poco de agua, se hará una crema , a la cual añadiras las algas sin su agua y el aceitr de coco derritido con el cacao.
Esta crema super cremosa le puedes añadir un poco de vanilla si quieres o  no. Viertela encima de la base y colocala en la nevera hasta que se ponga más dura o más bien que se pueda sostener; aunque con mi experiencia, siempre es mejor para el día siguiente....
Para chuparse los dedos, por los que no les gustan demasiado los dátiles, no os preocupeís porque no se reconoce el sabor, se hace tan cremoso y con el cacao le da otra conotaciçon totalmente diferente.
Espero que lo hagas ;)

Galletas crudi con relleno de tahini

Primero quiero decir que el aspecto de esas galletas crudi no es equivalente a su sabor! pero es lo que hay! Nos gustaron mucho, muy sabrosas y llenas de vida.
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Para 8 :
-150 gr de nueces (mas o menos)
-5 datiles
-2 o 3 cucharas de coco rayado
-2 cucharas de aceite de coco
-1 cucharita de harina de algarrobo
Remoja primero los datiles y las nueces 1 hora antes, luego trituralo.
En un cuenco añade los restos de ingredientes, obtienes una masa pegasoa que vas poniendo en un arro para darle forma, coloca en la nevera para que se pongan duros.( si tienes prisa, ponlo en el congelador)
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La crema deliciosa del medio es una mezcla de tahini con agave, mezclarlo bien y rellena una galleta, y pon otra por encima, tipo oreo, pero sano ;)
Deberias probarlos , estan realmente muy muy bueno !

Tortitas de avena,sésamo y algarroba

La verdad es que quería crear una base para una tarta crudi de manzanas, pero al final me quedó con la base sola, son como tortitas, pero sin cocinar, sin azucar, sana y nutritivas, necesitan estar en el frío para que se queden bien duritas, asi que si las quieres llevar mejor en una nevera portatil;)
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Para 1 tortita:
- 4 cucharas grandes de avena integral en copos (tienda bio)
- 4 o 5 cucharas de aceite de coco
-1 cucharita de semillas de sésamo
-endulzante de tu gusto (agave,stevia,xilitol..)
-1 cuchara de harina de algorroba
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En un cuenco mezcla los copos de avena con el aceite de coco, tiene que ser como una melaza, añade el endulzante y la harina. Mezcla bien.
Utiliza un arro para meter tu masa dentro y aplasta bien con una cuchara, que todo este bien unido.
Para que se unifique más rapido, lo pongo en el congelador 15 min y luego en la nevera, hasta que este bien duro.
Piensa en lo nutritivo que es, todos los ingredientes utilizados son buenos para ti, tu salud y tu mente :)

:::Meriendaaaa : bolitas energeticas de frutos secos & batido de melon al curcuma :::::::

 Uy!! Que contenta estoy con esta invención de hoy !!!!
Son super ricas, si tu niño no quiere comer frutos secos, estoy segura que con este receta te pedirá más !! Y si eres como yo, un golos@, te encantará ;)
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Para 15 bolitas mas o menos
-150 gr de almendras crudas y peladas
-mmhhh me cuesta con la medida lo he echo a ojo, pero vamos a decir mas o menos
100 gr de pipas de calabaza
un buen puñado de bayas de goji, por encima he puesto laminas de coco (no demasiado, solo he cubierto la mezcla con ellas )
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Pon tu batidora en marcha, y vas poniendo tu mezcla de fruto seco, poco a poco.
Cuando se convierta en una harina , ponla en un recipiente, añades:
-2 cucharas de aceite de coco y sirope de agave ( según el gusto, pero no demasiado)
-Forma tus bolitas y ponlas 20 min en el congelador ( ten cuidado no dejarlas demasiado tiempo que se convierten en piedras ;)
-sirve en seguida con un buen batido de melón con 2 cucharitas de cúrcuma, merienda lista todo el mundo contento ;)

Chocolate fondant con frutos secos

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La semana pasada pasé delante una Pastelería que me gusta mucho por Fuengirola, bueno me gusta mirar su escaparate, pero no me gustan los ingredientes empleados... intenté hacer lo mismo pero versión mia a la rawaudrey !!! Y asi me quedaron :
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Cuando compras el aceite de coco, verás que cuando lo tienes en invierno esta duro, muy blanco, pero en verano es totalmente líquido. Como se solidifica en el frio, pues nada más fácil que mezclarlo con el chocolate (puro sin azúcar o raw) y tu endulzante preferido (stevia, xilitol,agave).
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En un cuenco he mezlcado:
-3 o 4 cucharas grandes de aceite de coco
-2 cucharitas de cacao
-endulzante ( cantidad según, pero no te pases! comemos demasiado dulce)
Mezclar bien.
Para lograr esa forma, y como es muy liquido, he usado un papel vegetal que he puesto en un recipiente de cristal, coloco un aro encima del papel y echo la crema de chocolate.
Lo pongo así en el congelador, con el aro ( porque es muy liquido )
En este momento añado avellanas //nueces // pasas ///lo que tu quieras !
Ponerlo en el congelador, estará listo en mas o menos 20 minutos :)
Miammmm Miammmm